春節假期，泰州各地組織開展多姿多彩的非遺展演，讓乙巳蛇年的春節更有中國味。作為國家級非物質文化遺產代表性項目之一，打鐵花已經成為各地春節期間最受歡迎的非遺活動之一。

在泰興，表演者們就在公園里起爐生火，將1600℃的鐵水擊打成漫天星光，場面十分壯觀。現場還上演了精彩的煙花秀，增添了濃厚的節日氛圍。

在興化沙溝古鎮，板凳龍舞同樣精彩紛呈。沙溝板凳龍是一項古老的傳統民俗文化活動，被列入省級非物質文化遺產，表演現場，表演者運用精湛的技藝，展示了沙溝板凳龍獨特魅力，表達出祈求風調雨順、天人和諧的美好愿望，讓游客們體驗到了濃厚的地域文化色彩。

在興化古鎮十八幫景區，當地漁民乘著漁船，利用各種不同的漁具，重現古法捕釣的場景，撒網捕魚、蝦籠捕魚、絲網捕魚、龍罩捕魚以及鸕鶿捕魚等一項項傳統技藝，讓游客們大飽眼福。

在泰州市海陵區，非物質文化遺產代表性項目——蔣氏跳面傳承人蔣廣義正在為排隊的顧客展示跳面的技藝。只見他將在案桌上的面團置放在木桿下，人坐在木桿另一端上下跳動，利用杠桿原理來加工面團。“跳”好的面搟壓后，切成細條就是成品跳面。每天老蔣能為早茶店供應100多斤跳面，而店里的大廚也在為吃早茶的顧客展示剽干絲的技藝。

看非遺表演，品地道風味，這個春節，泰州的年味體驗非同一般。